Fosfor je dôležitý pre energetický metabolizmus bunky a pre zdravie kostí a zubov. Fosfor telu pomáha absorbovať a využívať glukózu. Umožňuje tiež distribúciu tukov v tele. Tento prvok je dôležitý na udržanie acidobázickej rovnováhy v tele. 100 g čerstvých listov Moringy obsahuje 100 mg fosforu, prášok z rozomletých sušených listov dvojnásobok. Obsah fosforu v zemiakoch poklesol za posledných 50 rokov o celých 47 percent.
